Her mutfakta bir miktar plastik vardır desek galiba yanlış bir şey söylememiş oluruz. Hem çok hafif hem uzun süre kullanılabilir olması yiyecekleri saklamak için harika bir alternatif olmasını sağlıyor. Saklanacak olan gıdaları plastik kaplar içerisine koymak gerek dolaplarda gerek buzdolaplarında muhafaza etmek yıllar boyu süregelmiş olan en pratik alışkanlıklarımızdan biri.

Ancak son yıllarda yapılan araştırmalar gösteriyor ki plastikler hem doğaya hem de bizim sağlığımıza karşı oldukça büyük bir tehdit oluşturuyor. Bu farkındalıkla hareket ettiğimizde de sadece çevremizde değil, mutfakta da doğa dostu alternatifler geliştirmemiz gerekiyor. Peki, hiç plastik kullanmadığımız bir mutfak mümkün mü?

Aslında evet. Hem sağlığımızı hem doğayı korumak için plastikten tümüyle vazgeçmek yerine başka alternatifleri koymak için bir adım atmanı sağlayacağını umduğumuz bazı önerilerimiz bile var.

Plastiksiz Mutfak Büyük Bir Fark Yaratır Mı?

Tahmininden çok daha büyük bir fark yaratacağını söyleyebiliriz. Plastik, kaplar, streç filmler ya da diğer tek kullanımlık plastik kökenli malzemeler, yoğun bir şekilde kullanılıyor ve bu yoğun kullanım sonucunda doğada çözünmeyen atıkların artmasına sebep oluyor. Denizlerin kirlenmesi, çevrenin kirlenmesi üstünde ciddi bir rol oynuyor.

Yalnız bununla da kalmıyor: Mikro plastikler besin zincirimize girebiliyor. Plastiğin içeriğindeki BPA ve ftalat gibi kimyasallar zamanla çözünerek yiyeceklerin içine nüfuz ediyor. Biz de o yiyecekleri yediğimizde sistemimize plastiğe almış oluyoruz. Bu yüzden plastik kullanımının önüne geçmek ya da en azından azaltarak bir adım atmak hem doğayı korumak hem de bireysel sağlığımız için büyük önem taşıyor.

Plastik Saklama Kaplarının Zararları Nelerdir?

Yazının başında belli başlı zararlara değinmiş olsak da yine de plastik saklama kaplarının zararlarını doğrudan anlatmak, alternatif çözümler bulman konusunda seni daha fazla motive edebilir.

Kimyasal Sızıntı

Biraz önce bpa ve ftalat gibi plastiğin içerisinde bulunan bazı maddelerin gıdalara geçmesinden bahsetmiştik. Bu zararlı kimyasallar, özellikle de plastik kapları sıcak bir içecek konulduğunda ya da herhangi bir yiyecek mikrodalgaya plastik kaplar içerisinde atıldığında daha yüksek oranda yiyeceklerin içine nüfuz ediyor. Yediğimiz yiyeceklerle bünyemize katılan bu zararlı kimyasallar, uzun vadede hormon dengelerini bozabiliyor, ciddi sağlık sorunlarına sebep olabiliyor.

Koku ve Tat Geçişi

Gıdanın korunması için içine koyduğumuz plastik kaplar uzun vadede aslında yiyeceklerin kokusunu ve rengi üstünde bir rol oynuyor. Bunları absorbe eden plastik hem hijyen hem de gıdanın kalitesi açısından olumsuz bir etki bırakıyor.

Hijyenik Yetersizlik

Plastik kaplar çoğu zaman dayanıklıdır, kolay kolay kırılmaz. Yıl içinde uzun süre boyunca kullanılabilirler. Ancak uzun süre boyunca kullanılan plastik kaplar aynı zamanda bakteri üretimi için de elverişli bir hale gelir. Çünkü plastik kaplar kırılmasa bile çok kolay bir şekilde çizilir ve bu incecik çiziklerin içerisinde üreyebilecek sayısız bakteri bulunur. Bunlar da zaman içerisinde gıdanın güvenliğini tehdit eder.

Çevresel Etki

Plastiklerin doğada çözülmesi gerçekten de yüzlerce yıl alıyor. Sadece tek kullanımlık bir plastik için bile geçerli olan bu durum. Plastik kullanımının artmasına bağlı olarak gezegeni geri dönüşü olmayacak bir çöplüğe çevirebilecek kadar büyük ve olumsuz bir etki bırakabiliyor.

Doğa Dostu Saklama Önerileri

Tüm zararları ve olası tehditleri konuştuğumuza göre artık bunların önüne geçecek olan çözümleri de sunabiliriz. Mutfağında baş rolü oynayabilecek bazı saklama alternatifleri şunlar olabilir:

Cam Kavanozlar

Şeffaf oluşu sayesinde içindeki her şeyi rahatça seçebilmek bir kenara uzun süre boyunca hem kuru gıdaların saklanması hem de buzdolabına konulacak yemekleri korumak için harika bir alternatif oluşturuyor.

Paslanmaz Çelik Kaplar

Hem dayanıklı hem de sağlıklı bir seçenek olan çelik kapların en büyük avantajlarından biri de buzdolabından soğuk çıkan bir yiyeceği, kabın içinden çıkarmadan ocakta ısıtma kolaylığı sunması.

Seramik ve Porselen Kaplar

Bazılarını fırında yemek pişirmek için bile kullanabileceğin u kapları servis etmek ve yemeğini saklamak için de kullanabilirsin. Üstelik dekoratif olmaları sayesinde mutfağına farklı bir renk bile katabilirsin.

Bambu Kutular

Kuru gıdaları saklayabileceğin harika bir alternatif, en çok da kuru gıdaların saklanması için kullanılan plastik kapları tamamen mutfağından çıkartabilir. Bunların yerine bambu kutuları kullanabilirsin. Üstelik plastik kaplardan çok daha şık görünecekler.

Balmumu Kumaşlar

Sadece plastik kaplara değil streç filme de veda edebilirsin. Streç film yerine kullanılan balmumu kaplı kumaşlar, ekmek, peynir ya da sebzeleri sarmak için birebir. Üstelik tekrar yıkanarak uzun süre boyunca kullanılabilir.

Bez Torbalar

Belki sen de çocukluğundan hatırlarsın: Annelerimiz, anneannelerimiz ya da babaannelerimizin evinde kuru bakliyatları kullanmak için kullanılan bu bez torbalar bugün de özellikle plastik kapların yerini alabilecek harika alternatifler arasında bulunuyor. Üstelik sadece kuru bakliyatları değil, fındık, ceviz gibi kuruyemişleri saklamak için de kullanılabilir. Bunlardan bazıları ile alışverişe dahi giderek plastik poşet kullanımında azaltabilirsin.

Gıda Tüketiminde Plastiksiz Seçenekler

Sadece mutfağında değil, tüketim alışkanlıklarında da plastikten tamamen kurtulabilirsin. Bunun için yapacağın ufak değişiklikleri şöyle sıralayabiliriz:

• Plastik şişeler yerine tekrar doldurulabilir. Cam ya da metal şişeler,
• Plastik çatal kaşıklar yerine ahşap ya da bambu çatal kaşık takımları, 
• Plastik pipetler yerine metal ya da cam pipetleri,
• Kağıt havlu ya da peçete yerine bez peçeteleri,
• Plastik market poşetleri yerine file ya da bez alışveriş çantaları kullanmak.

Sadece mutfağındaki bu küçük dönüşümle bile doğaya ve kendi sağlığına büyük bir katkıda bulunabilirsin.

Huzurlu bir gelecek için bugünden birikim yapmanın tam zamanı. QNB Sigorta Bireysel Emeklilik ile küçük adımlar, büyük birikimler sizi bekliyor.