Bazen sadece 5 dakika daha uyumak için ofise taksi ile gitmeye, okuldaki ilk dersi kaçırmaya razı gelebilirsin. Böylesi bir yorgunluk hissettiğin sabahlarda kahvaltı kesinlikle to-do listende yer almaz ama to-go kahvaltı ile bu durum değişebilir. Hem pratik hem besleyici hem vitamin ve mineraller açısından yüksek olan to-go kahvaltının en güzel yanlarından bir diğeri de tam olarak damak zevkine göre farklı seçenekler sunuyor olması. 

“To-Go” Kahvaltı Nedir?

Bu kahvaltıya oturmuyorsun, kahvaltı seninle geliyor. Önceden yapıp kavanozlara koyabileceğin kahvaltı tariflerinin temelinde yulaf ezmesi var. Sağlıklı bir öğünü atlamadan, besin değeri düşük ve hatta zararlı sayılabilecek atıştırmalıklardan uzak kalarak her gün kahvaltı etmen mümkün olacak. 

“To-Go” Kahvaltı Nasıl Ortaya Çıktı?

İlk bakışta gurme bir dehanın yaratıcı ürünü gibi görünse de aslında daha fazlası var.

1900’lerin başında İsviçreli bir doktor olan Maximilian Bircher-Benner’e borçlu olduğumuz “to-go” kahvaltı konsepti aslında onun da hastaları için geliştirdiği "Bircher Müsli"ye dayanıyor. Tam olarak konseptin sahibi olmasa da onun sayesinde ortaya çıktığını söyleyebiliriz. 

Dr. Bircher-Benner, geceden kalma yulaf tariflerinin atası sayılabilecek bir tarif hazırlar. Yulafı elma, limon suyu, süt ve fındık ile karıştırıp bir gece boyunca dolapta bekletir. Akabinde ise bu çiğ karışımı hastalarına verir. Son derece besleyici ve sağlıklı olan bu tarif zaman içinde kendi dönüşümünü geçirip bugün hasta olanlar için değil ama vakti olmayanlar için harika bir kahvaltılık alternatifi halini alıyor. 

“To-Go” Kahvaltı Kimler için İdeal?

Öncelikle, hiçbir şekilde kahvaltı için vakit bulamayanlar için oldukça ideal bir çözüm ama fazlası var:

Sporcular ve Aktif Yaşayanlar: Sürekli hareket halindeysen ya da spor salonu senin için en sık duraklardan biriyse kas onarımın, enerji ihtiyacın ve uzun süre tokluk hissi yaşaman için 5 dakika içinde hazırlayabileceğin yulaf kavanozları senin için mükemmel bir kahvaltı alternatifi sunuyor.

Sağlıklı Beslenme Tutkunları: Eminiz ki sen de sağlıklı beslenmeden asla vazgeçmiyorsan yulaf zaten dolabından eksik olmuyordur. O zaman şimdi onu dolaptan çıkarıp kavanozlara dökmeye başlayabilirsin. Dengeli bir öğün için kendi belirleyeceğin diğer bileşenleri de katarak hem farklı lezzetler hem de sağlıklı bir kahvaltı hazırlayabilirsin.

Pratik ve Lezzetli Alternatif Arayanlar: Geleneksel kahvaltıdan sıkılmış olabilirsin. Her gün hazırlamak ve toplamak bile sana zor geliyor olabilir ya da sadece farklı bir lezzete ihtiyacın olabilir. O zaman “to-go” kahvaltı senin için muazzam bir alternatif olabilir. Yulaf almakla başlayabilir ve sonrasında ister meyveli ister çikolatalı ister kuru meyveli ve daha pek çok farklı seçenekte kahvaltı hazırlayabilirsin.

Gerçekten Kahvaltının Yerine Geçer mi?

Aslında bu soru senin kahvaltıdan beklentine bağlı olarak da değişir. Bununla birlikte vücudunun gereksinimleri, gün içinde harcadığın enerjinin miktarı da yine bu sorunun cevabını etkiler. 

Yine de çok geleneksel bir kahvaltıdan bahsediyorsak eğer yüksek protein içeren bir yulaf kavanozunu, bu tip kahvaltıdan alacağın besin değerlerine eş şekilde hazırlaman mümkün olabilir. Tıpkı geleneksel kahvaltıda olduğu gibi belli bir protein, karbonhidrat ve yağ dengesini yakalamak sadece seçeceğin tarifler ve kullanacağın bileşenler ile mümkün. 

Bu Konseptin Temel Bileşenleri Neler?

İşte, bu konseptin en güzel yanlarından biri de gerçekten belli bir formüle dayanarak aslında çok fazla seçenek hazırlamak mümkün. Bu yüzden sana bu kısımdan da bahsedelim ki sadece bulabildiğin tariflerle yetinmeyip kendi yaratıcılığını da zorla.

Karbonhidrat Kaynağı

Başından beri dediğimiz gibi, yulaf. Uzun süre tokluk hissi vermesi, kan şekerini dengelemesi ve yüksek lif içeriği sayesinde yulaf hem kompleks hem de “to-go” kahvaltı için ideal bir karbonhidrat kaynağı.

Protein Kaynağı

Burada çok fazla seçeneğin var: Protein tozu, süt, yoğurt, süzme yoğurt, chia tohumu, fıstık ezmesi… Bu bileşenler protein açısından ihtiyacın olanı vücuduna katmanı sağlayacaktır. 

Sağlıklı Yağ Kaynağı

Aslında sağlıklı beslenmede hep adı geçen bileşenlerden bahsedeceğiz burada da: Ceviz, badem, fındık gibi kuruyemişler, chia tohumu, fıstık ezmesi ya da keten tohumu yine yağ asitleri açısından zengin oldukları için ihtiyacını karşılayacaktır.

Vitamin ve Mineraller

Bunların tümü için hem kuru hem de taze meyveleri tercih edebilirsin. Taze meyveler kullanacaksan mevsimine uygun olanları seçerek daha yüksek performans da alabilirsin.

Bu bileşenleri hem ihtiyacın hem de damak tadına uygun şekilde bir araya getirdiğin zaman kahvaltıyı es geçmene hiç gerek  kalmayacak.

Bir Tarif: Yoğurtlu ve Orman Meyveli “To-Go” Kahvaltı

Hem antioksidan hem de protein deposu bir tarifi deneyerek bu yeni kahvaltı konseptini deneyebilirsin.

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt veya proteinli yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• 1 avuç dondurulmuş veya taze orman meyveleri (Çilek, yaban mersini, böğürtlen…)
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
• Üzeri için: Birkaç adet badem ve taze nane yaprağı

Yapılışı:

Yulafları kavanozun tabanına yayarak bir katman oluşturalım.

Başka bir kapta süzme yoğurt, süt, bal ve vanilya özütünü pürüzsüz oluncaya kadar çırpalım. 

Bu karışımı yulafın üzerine dökelim.

Kavanozun ağzını kapatıp tüm bir gece ya da en az 5 saat olacak şekilde dolapta bekletelim. 

Yemeden önce üzerine badem ve taze nane yaprağı koyalım.

Afiyet olsun!