Yılbaşı akşamları, sevdiklerimizle bir araya gelip neşeli anılar biriktirdiğimiz özel zamanlardan biridir. Sofranın baş tacı, yılın bu en parlak gecesinde hazırlanmış lezzetli yiyeceklerdir. Ancak bu özel akşam, ağır yemeklerden ziyade hafif ve şık lezzetlerle taçlandırılabilir. Ailece geçireceğin bir yılbaşını daha unutulmaz ve keyifli hale getirmek için sağlıklı ve aynı zamanda lezzetli yiyecekler de hazırlayabilirsin. Yılbaşı sofran için hem göz alıcı hem de mide dostu tarifler için bu yazımızı mutlaka okumalısın.

Renkli Sebzeli Mini Tartlar

Bu tartlar hem göz alıcı hem de oldukça hafif bir seçenek.

Malzemeler:

• 1 su bardağı tam buğday unu
• 75 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı:

Tereyağı ve unu bir kaba alıp ufalanana kadar karıştır. Yoğurt ve tuzu ekleyerek hamur kıvamına getir. Hamuru tart kalıplarına yay ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişir. Sebzeleri zeytinyağında sotele ve baharatlarla tatlandır. Sebzeleri tartların içine yerleştirip birkaç dakika daha fırınla. Afiyet olsun.

Avokadolu Somon Ruloları

Şık görünümleriyle dikkat çeken bu rulolar, omega-3 deposu bir seçenek.

Malzemeler:

• 4 dilim füme somon
• 1 adet avokado
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 dal dereotu
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Avokadoyu püre haline getir ve içine limon suyu, ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber ekle. Füme somon dilimlerinin üzerine avokado püresini yay ve rulo şeklinde sar. Bir kürdanla sabitleyip servis tabağına diz. Afiyet olsun.

Mercimekli Yeşil Salata

Protein ve lif açısından zengin, hafif bir salata ile sofranı renklendirin.

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 kase roka
• 1 kase ıspanak
• 1 adet nar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Yapılışı:

Rokayı ve ıspanağı doğrayıp bir salata kabına al. Üzerine haşlanmış mercimekleri ve nar tanelerini serpiştir. Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu karıştırarak salatanın üzerine gezdir. Afiyet olsun.

Fırında Baharatlı Kabak Cipsi

Hem atıştırmalık hem de sağlıklı bir alternatif arıyorsan bu tarif tam sana göre.

Malzemeler:

• 2 adet balkabağı dilimi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Kabakları ince dilimler halinde doğra. Bir kapta zeytinyağı ve baharatları karıştırarak kabak dilimlerine sür. Yağlı kağıt serili tepsiye kabakları dizip 180 derece fırında 15 dakika pişir. Afiyet olsun.

Hafif Meyveli Parfe

Tatlı olmadan olmaz! Ancak bu yılbaşı akşamında hafif ve ferahlatıcı bir tatlı seçimi yapabilirsin.

Malzemeler:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 avuç yaban mersini
• 1 avuç çilek
• 1 yemek kaşığı granola

Yapılışı:

Yoğurdu bal ile karıştır. Kadehlere sırayla yoğurt, doğranmış meyve ve granola koyarak katman oluştur. Servis öncesi buzdolabında 1 saat beklet. Afiyet olsun.