Yılbaşı Akşamı İçin Hazırlayabileceğiniz 5 Sağlıklı Yiyecek

Buradasınız

Ye-İç 28 Aralık 2020

Yılbaşı akşamları sağlıklı beslenme düzenimizi bozduğumuz zamanların başında geliyor. Yaşadığımız küresel salgın sebebiyle de hepimiz 2021 yılını evlerimizde karşılayacağız. Evde yeni yılı karşılıyorsak düzenimizi bozmamak daha kolay bir hal alıyor. Hem sağlıklı hem lezzetli yiyeceklerle keyifli vakit geçirmek imkânsız değil. Sizler için yılbaşı akşamı yapabileceğiniz sağlıklı tarifleri derledik.

Şekersiz unsuz kurabiye

Malzemeler:

  • 70 gr yulaf ezmesi,
  • 2 adet yumurta beyazı,
  • 1 adet muz,
  • 2 adet kuru incir,
  • 4 adet kuru kayısı,
  • 20 adet kuru üzüm, 10 adet çilek

Muzu ezin ve kuru meyveleri küçük küçük doğrayın. Ayrı bir kapta yumurtaların beyazlarını çırpın daha sonra yulaf ezmesini ve doğradığınız meyveleri karıştırdığınız muz ezmesine ekleyin. Yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye hazırladığınız karışımdan birer yemek kaşığı koyup üzerine bir kaşık yardımıyla hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika pişirin. Kurabiyeleriniz hazır.

Fırında tavuk şiş

Malzemeler:

  • Yarım kg kemiksiz kuşbaşı tavuk
  • 1 büyük boy soğanın suyu
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1,5 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon, kuru kekik, biberiye
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet kabak
  • 1 adet soğan
  • 100 gr mantar

Kuşbaşı doğranmış tavuklarınızı derin bir kaba alın. Üzerine zeytinyağını, yoğurdu, soğan suyunu, rendelenmiş sarımsakları, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kabınızın üzerini streç filmle kapatıp 1 saat buzdolabında bekletin. Şişe, bir sebze bir tavuk olacak şekilde dizin. 5 dakika 180 derece ısıtılmış fırın telinin üzerine şişlerinizi dizin. Ara ara yönlerini değiştirerek 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.

Kabaklı köfte

Malzemeler:

  • 1 adet kabak
  • 1 küçük soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1/3 demet maydanoz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 350 gr dana kıyma
  • 1 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz biber

Kabağı rendeleyip fazla suyunu süzün. Soğanı rondodan geçirip suyunu sıkın. Sarımsakları ezin. Başka bir kapta kıymanın üzerine yumurtayı ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırın.

Diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurun. Harcın üzerini kapatıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen harçtan yuvarlak köfteler yapın. Yaptığınız köfteleri zeytinyağıyla renkleri hafif dönüp içleri pişene kadar tavada çevirin. İçleri pişince servis edebilirsiniz.

Portakallı buğday salatası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı haşlanmış buğday
  • 2 adet portakal
  • ¼ mor lahana
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz
  • 1 avuç fındık
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz ve karabiber

Buğdayları yıkadıktan sonra 20 dakika haşlayın. Bu işlemden sonra süzün ve soğumasını bekleyin. Mor lahanayı doğrayıp buğdayların üstüne ekleyin. Fındıkları küçük parçalar halinde doğrayıp ekleyin. Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve balı karıştırın. Sarımsağı, tuzu ve karabiberi de ekleyin. Daha sonra iki kabı birleştirin. Portakalın birazını dilimleyin birazının da suyunu sıkıp salata kasesine ekleyerek karıştırın. Kestiğiniz dilimlerle kasenizi süsleyin.

Kereviz Karpaçyo

Malzemeler:

  • 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 6 diş sarımsak
  • 1adet havuç
  • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 adet büyük boy kereviz
  • 1 tatlı kaşığı esmer şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 adet portakal

Geniş bir tavada soğanları zeytinyağı ile kavurun. 6 diş sarımsağı küp şeklinde doğrayıp tavaya ekleyin. Doğradığınız havucu ve dolmalık fıstığı da ekleyin. Soğanlar renk değiştirmeye başladığında yuvarlak şeklinde dilimlediğiniz kerevizleri tavaya dizin ve pembeleştirin. 1 tatlı kaşığı esmer şekeri, tuzu ve 1 adet portakalı içine sıkın. 1,5 su bardağı kaynar su dökün ve üstünü kapatıp 20 dakika pişirin. Sonrasında tek tek alarak servis tabağına dizin ve yeşilliklerle süsleyin.

 

 

YORUM YAP

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
7 + 9 =
Bu basit matematik problemini çözün ve sonucu girin. Ör: 1+3 için 4 giriniz.