Pizza, dünya genelinde sevilen ve çeşitli damak tatlarına hitap eden bir yemek olarak bilinir. Ancak, genellikle sağlıksız olarak düşünülen pizza, doğru malzemeler kullanılarak ve doğru şekilde hazırlandığında sağlıklı ve lezzetli bir alternatif haline gelebilir. Geleneksel pizza tariflerinden uzaklaşarak, sağlığına önem verirken lezzetten de ödün vermeden nefis pizzalar hazırlamak ister misin? İşte hem sağlıklı hem de lezzetli pizzalar hazırlayabilmen için birkaç tarif…
Kepekli ve Tam Buğday Unlu Pizza
Kepekli ve tam buğday unu, işlenmiş beyaz unlara göre daha yüksek lif içeriğine sahiptir. Lif, sindirimi düzenler, tokluk hissini artırır, sindirim sistemini sağlıklı tutar ve kolesterol seviyelerini düşürebilir. Yüksek lif içeriği ve düşük glisemik indeksi sayesinde, kepekli ve tam buğday unu içeren pizza, daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir. Bu da aşırı yeme riskini azaltabilir.
Malzemeler:
1.5 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı kepekli un
1 çay kaşığı kuru maya
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3/4 su bardağı ılık su
Hazırlanışı:
Unları, mayayı ve tuzu büyük bir kaseye ekleyin. Zeytinyağı ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde 10-15 dakika kadar yoğurun ve dinlendirin. Hamuru istediğiniz kalınlıkta açın ve pizza tabağına yerleştirin.
Üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyerek 200°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Glutensiz Sebzeli Pizza
Glutensiz bir hamur kullanılarak yapılan pizza, glüten intoleransı veya çölyak hastalığı gibi sağlık sorunları olan kişiler için uygun bir seçenektir. Glüten, bazı insanlar için sindirimi zorlayıcı olabilir, bu nedenle glutensiz bir pizza, bu kişilerin diyet ihtiyaçlarını karşılar. Glutensiz unlar genellikle daha yüksek lif içeriğine sahiptir, özellikle de kepek veya baklagillerden yapılmış olanlar. Bu da sindirimi düzenler, tokluk hissini artırır ve sindirim sisteminin sağlığını korur.
Malzemeler:
2 su bardağı karabuğday unu
1 tatlı kaşığı glütensiz kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: domates sosu, rendelenmiş mozarella peyniri, dilimlenmiş mantar, dilimlenmiş renkli biberler, dilimlenmiş domates, ıspanak yaprakları
Hazırlanışı:
Fırını 200°C'ye ayarlayın. Karabuğday unu, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın. Zeytinyağı ve sıcak suyu ekleyerek yumuşak bir hamur oluşturun. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Üzerine domates sosu ve istediğiniz sebzeleri ekleyin. 200°C fırında 15-20 dakika veya hamur kızarıncaya kadar pişirin.
Keten Tohumlu Pizza
Keten tohumu, omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını destekler, iltihaplanmayı azaltır, beyin fonksiyonlarını geliştirir ve genel olarak vücut için önemli bir yağ asidi kaynağıdır. Keten tohumu, düşük karbonhidrat içeriğiyle dikkat çeker. Bu, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir ve düşük karbonhidratlı diyetlerle uyumlu bir seçenek haline getirir.
Malzemeler:
1 su bardağı keten tohumu unu
2 yumurta
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
İsteğe bağlı: domates sosu, rendelenmiş mozarella peyniri, ızgara tavuk parçaları, dilimlenmiş mantarlar, dilimlenmiş siyah zeytinler
Hazırlanışı:
Fırını 200°C'ye ayarlayın. Tüm malzemeleri bir kasede iyice karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın ve pizza tabanını oluşturacak şekilde düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Pişmiş hamurun üzerine domates sosu ve istediğiniz malzemeleri ekleyin. 200°C fırında 10-15 dakika daha pişirin veya peynir eriyene kadar.
YORUM YAP