Seven de çok, sevmeyen de... Fakat bir gerçek var ki, brokoli çorbası tam bir sağlık deposu! Sağlıklı beslenmekten yanaysanız mutlaka bir gün brokoli çorbası hazırlamanızı tavsiye ederiz. Bu çorba tarifinde, sağlıklı sebzeler brokoliyle de sınırlı kalmıyor. Patates ve havuç güçlerini birleştirerek brokoli çorbasına dahil oluyor. Brokoli çorbası tarifi, hem çok pratik hem de çok lezzetli. Sizlerle süt kremasıyla yapılan brokoli çorbası tarifini ve sütsüz yapılan brokoli çorbası tarifini paylaşıyoruz.

“Brokoli çorbası sütlü olarak nasıl hazırlanır?” diye merak edenlerdenseniz, sizi böyle alalım. C vitamini deposu bu çorbanın lezzetine hayran kalacaksınız.

Sütlü Brokoli Çorbası İçin İhtiyacınız Olan Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı süt kreması
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

Brokoliyi iyice temizleyip yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Patatesi ve soğanları küp küp, havuçları halka halka dilimleyin. Tüm bu sebzeleri bir tencereye ekleyin. Tencereye, sebzeleri geçecek kadar su ilave edin ve orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.

Başka bir tencerede tereyağını eritin ve tencereye un ekleyerek kavurun. Üzerine yavaş yavaş süt ilave ederek, beşamel sosunuzu pişirin. Haşladığınız sebzeleri süzün ve sebzelerle beşamel sosunu bir araya getirin.

Sebzelerinizi haşladığınız suyun yarısını, beşamel sosu ve haşlanmış sebzelerin üzerine ekleyin ve hepsini blender yardımıyla güzelce ezin. Kıvamı çok koyu olursa, haşladığınız sudan biraz daha ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek üç dört dakika boyunca kaynatın. Süt kremasını da çorbaya ilave edin. Bir iki dakika daha kaynattıktan sonra çorbayı ocaktan alabilirsiniz. Çorbanız hazır.

Brokoli Çorbası (Sütsüz) Tarifi

Yukarıdaki tarifte, kremalı sütlü brokoli çorbası tarifini verdik. Fakat, brokoli çorbasını sütsüz de yapmak mümkün. “Sütsüz brokoli çorbası nasıl yapılır?” diye merak ediyorsanız sizi böyle alalım…

Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı un
• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Hazırlanışı

Bir tencereye tereyağı, sıvı yağı ve unu ekleyip kavurun ardından salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Bu karışıma iri doğranmış havuç ve soğanı ekleyin. Brokolileri iyice yıkayıp süzün. Ardından tencereye brokolileri de ekleyin. Tenceredeki malzemelere 1 litre sıcak su ve tuz ekleyerek 25 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Pişirdikten sonra blenderdan geçirin ve çorbanız hazır...