Cigna Finan Hemen Bilgi Al

Sevgililer Günü'ne Özel Sofralar İçin Meze Tarifleri

Buradasınız

Ye-İç 13 Şubat 2019

14 Şubat Sevgililer Günü’nü evde geçirmeyi tercih edenlerdenseniz size bir önerimiz var! Sofralarınızı süsleyecek birbirinden lezzetli meze tariflerini bir araya getirdik.

Pancarlı Humus


Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • 1 adet pancar
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet limonun suyu
  • 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı su
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı

Pancarı güzelce yıkayın, kabuklarını soymadan bir tencereye koyun ve kaynatmaya başlayın. 20-25 dakika kaynattıktan sonra hemen buzlu suya atın ve bu suyun içerisinde 1-2 dakika bekletin. Pancarı buzlu sudan aldıktan sonra doğrayıp, blendera yerleştirin. Tüm malzemeleri de blendera ilave edin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Humusu blenderdan çıkardıktan sonra kıvamı ayarlamak için su ve zeytinyağı takviyesi yapın. Mor renkli humusunuzu servis tabağınıza alın ve dilediğiniz gibi servis edin.

Deniz Börülcesi Salatası

Malzemeler

  • Bir kase taze börülce
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 adet limon suyu
  • Su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Sevgililer Günü masasına layık hafif mezelerden olan börülce salatasını hazırlamak oldukça kolay. Eğer bu mezeyi hazırlarken taze börülce kullanacaksanız akşamdan ıslatmanızı tavsiye ederiz. Akşamdan ıslattığınız börülceleri ertesi gün küçük bir tencereye alın, su ilave ederek haşlayın. Börülceler yumuşayınca sudan çıkarın. Bir yandan, sarımsakları tuz ekleyerek dövün ve bir kasenin içerisine limonun suyunu sıkın. Limon suyu ile sarımsağı iyice karıştırın. Haşladığınız börülceleri bir servis tabağına alın üzerine hazırladığınız limonlu ve sarımsaklı sosu dökün. Üzerine damak tadına göre zeytinyağı ilave edin. Mezeniz hazır.

Babagannuş

Malzemeler

  • 1,5 kilogram patlıcan
  • Yarım limonun suyu
  • 250 gr çarliston biber
  • 300 gr süzme yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 3 domates
  • Tuz

Hazırlanışı

Domates, patlıcan ve biberleri közleyin. Közlediğiniz sebzeler soğuyunca soyup, ince ince doğrayın. Bir kaba limonun suyunu sıkın ve içerisine tuz ilave edip karıştırın. Közlediğiniz sebzeleri ve limonlu tuz karışımını birleştirin. Ardından başka bir kapta sarımsakları dövün. Yoğurdu da bir kaseye koyun ve sarımsaklarla karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırın. Maydanozları ince ince doğrayın. Başka bir kapta tereyağı eritin ve pul biber ekleyerek ocakta kızdırın. Yoğurtlu sebzelerinizi bir servis tabağına alın. Üzerine erittiğiniz yağı ilave edin. Son olarak maydanozlarınızla babagannuşu süsleyin.

Şakşuka

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy yeşil biber
  • 2 adet büyük boy domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

Patlıcanları ve domatesleri küp küp doğrayın. Yeşil biberleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini alın ve yarım ay şeklinde doğrayın. Kuru soğanı yemeklik küp küp doğrayın, sarımsağı incecik dilimleyin. Patlıcanları kızartmak için zeytinyağı ya da ayçiçek yağı kullanabilirsiniz. Yağınızı derin bir tencerede kızdırın. Patlıcanları kızgın yağa atın ve renk alana kadar kızartın. Patlıcanları yağdan aldıktan sonra, fazla yağın gitmesi için kağıt peçete üzerinde bekletin.

Şakşukanın sosu için zeytinyağını ayrı bir sos tenceresinde kızdırın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları bu tencerenin içerisinde soteleyin. Yeşil biberleri de bu tencerenin içine aktarın. Domates salçası ve domatesleri ekledikten sonra hazırladığınız sosu kısık ateşte pişirin. Sosu kıvamlandırmak için sıcak su ve tuz ilave edip beş dakika daha kaynatın.

Koyulaşan sosunuzu kenarda bekleyen patlıcanlarınızla birleştirin, tercihinize göre soğuk veya ılık olarak servis edin.

YORUM YAP

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
5 + 6 =
Bu basit matematik problemini çözün ve sonucu girin. Ör: 1+3 için 4 giriniz.