Yılın en güzel mevsimi İlkbahar geldi çattı. Havalar ısınıyor, güneşli günler artıyor, tüm doğa yeniden doğuşa geçiyor. Yılın bu en güzel zamanı bize birbirinden leziz, sağlıklı ve güzel yiyecekler de sunuyor aynı zamanda. Adeta bir renk cümbüşü yaratarak bize sağlığı da getiren meyveler ve sebzeler sofralarımızı donatıyor. Biz de bu güzel meyvelerin arasından birkaçını seçtik ve baharın leziz hediyeleri ile yapılabilecek meyve sularından bir seçki hazırladık…
Çilek Suyu
İlkbaharın en güzel ve renkli meyvelerinden biri olan çilek, hem tadı hem de görüntüsü ile sofraları süslemeyi sürdürüyor. Aldığınız leziz taptaze çileklerden evde güzel bir meyve suyu hazırlamak ise oldukça kolay. Aynı limonataya benzer bir yapımı olan çilek suyu için ihtiyacınız olan 1 kg çilek, 5 su bardağı su, 3 su bardağı şeker. Öncelikle suyu kaynatın ve çilekleri güzelce yıkadıktan sonra kaynar suya atın. 5 dakika kadar kaynattıktan sonra tencerenin ağzını kapatarak 1 saat dinlendirin. Ardından çilek suyunu süzün (Bir tülbent işinize yarayabilir) ve yine kaynamaya bırakın. Bu kez şekeri de içerisine eklemeyi unutmayın. Bu suyu pekmez kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Dilediğiniz zaman bu konsantreden bir bardak suya 1-2 kepçe koyarak soğuk su ile servis yapabilirsiniz.
Erik Suyu
İlkbahar meyveleri ile hazırlayabileceğiniz leziz ve güzel içeceklerden biri de erik suyudur. Baharda iyice sulanan ve tatlanan eriklerle yapacağınız meyve suyunuz sağlığınıza da iyi gelecek. 1 kg erik ve 1,5 su bardağı toz şekere ihtiyacınız olacak. 2 litre su ile bir yemek kaşığı limon suyunu da unutmayın. Erikleri iyice temizledikten sonra su ve toz şeker ile bir tencereye koyun. Erikler bir süre sonra kaynayan su içerisinde dağılacaklar. Bu aşamaya geldiğinizde limon suyunu ekleyin. 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra kapağını kapatın ve dinlenmeye bırakın. Karışım soğuduktan sonra bir süzgeç yardımıyla süzün ve eriklerinden ayırın. Erik suyunuz hazır. Dilediğiniz miktarda alarak buzla birlikte servis edebilirsiniz.
Kiraz Suyu
Kiraz da ilkbaharın en tatlı meyvelerinden biridir. Evde yapacağınız ve sağlık dolu doğal kiraz suyu ile hem serinleyebilir hem de baharın en güzel tatlarından birine kavuşabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler 1 kg taptaze kiraz, 3 litre kadar su, 1-1,5 su bardağı toz şeker. Meyveleri güzelce yıkayıp saplarını ayıkladıktan sonra ocakta kaynayan suyun içerisine atılır. Kaynama devam ederken toz şeker de üzerine eklenir. Kirazlar iyice kaynadıktan sonra bir blender ile püre haline getirilir. Hazırlanan püre bir kaşık yardımıyla iyice süzgeçten geçirilir. Soğumaya bırakıldıktan sonra servise hazırdır. Biraz ekşi olabileceği düşünüldüğünde istenirse servis sırasında şeker de eklenebilir.
YORUM YAP