31 Aralık gecesi uzun sürüyor malum... Yemeği, atıştırmalıkları, tatlıları derken ağzımız pek boş durmuyor. Yeni yıla hazımsızlık çekerek girmemek için belli bir saatten sonra alınan kalori oranını düşürecek sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Bizden önermesi...
Kış demek bol bol deniz ürünü yemek demek. Esmer ekmek üzerine füme somon ve biraz da dereotu, maydanoz gibi yeşillikler ekleyerek sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Tost ekmeklerini minik daireler şeklinde kesin. Üstüne guacamole sos sürüp son dokunuş olarak karides ekleyerek leziz bir kanepe yapabilirsiniz. Guacamole sosunu da kendiniz hazırlamak isterseniz, aşağıdaki tarifi takip edebilirsiniz.
Malzemeler: 2 adet avokado, yarım limon suyu, yarım kırmızı soğan, 1 adet jalapeno biberi, 1 adet domates, 1 diş sarımsak, yarım çay kaşığından az çekilmiş karabiber, tuz.
Hazırlanışı: Jalapeno biberlerini közleyip kabuklarını soyun. Biberler soğurken avokadoları ikiye bölüp kabuğundan sıyırın ve üzerine limon suyunu ekleyip püre haline getirin. Diğer yanda sarımsağı rendeleyip kırmızı soğanı, domatesleri ve közlediğiniz biberleri olabildiğince küçük doğrayın. Tüm malzemeleri püreyle karıştırıp son aşamada karabiber ve tuzu ekleyip bir kez daha karıştırın. Kapalı bir kaba alıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Sağlıklı atıştırmalık önerilerinde bir deniz ürünü alternatifi daha. Haşlanmış yumurtaları ikiye bölüp üstüne havyar ve ızgara/kızartılmış balık kondurun. Damak zevkinize göre barbunya, istavrit, hamsi vb. bir balık seçebilirsiniz.
İster çocuk ister yetişkin olsun yumurtayı seven herkesin ilgisini çekecek bu sağlıklı atıştırmalık için gerekli malzemeler yumurta, havuç ve maydanoz. Gerisi el becerinize kalmış.
Hadi yine iyisiniz, pastayı da düşündük! Küp küp doğranmış havuç ve avokado arasına enfes krem peynir ve haşlanmış pirinç katmanları... Dilerseniz havuçların yumuşaması için biraz haşlayabilirsiniz.
Yavaştan ağzımızı tatlandırmaya başlayalım. Minik kaseler içinde krema kıvamına getirilmiş süzme yoğurt üstüne ev yapımı kırmızı meyveli reçel… Ki reçel meyvelerin kendi şekeriyle yapılmışsa pek bir makbul. Kaşıklayın gari!
İşte gerçek enerji topları karşınızda. Öğütülmüş fındık, badem ve cevizin (isteğe göre fıstık da eklenebilir) içine bal ekleyip top haline getirebilecek kıvama gelene kadar yoğurun. Topları kakao ya da pudra şekerine bulayıp şişlere dizin.
Suda ya da buharda az miktar haşlanan elmaların içinde saklanmış labne, ceviz parçaları ve kuru üzüm karışımı. İsteğe göre karışıma tarçın ekleyebilir ya da üstüne süsleme amaçlı serpebilirsiniz.
Sağlıklı atıştırmalıklar için de biraz da görsel oyunlara ne dersiniz? Dilimleri ikiye bölünmüş kivilerle ve kırmızı meyvelerden yapılmış sevimli bir ağaca kimse hayır diyemez.
Bu ortama bir de Noel Baba gerek tabii. Kafalarını kesilmiş çileklerin arasına labne (süzme veya krem peynir de olur) koyup çörek otuyla süslemek, işte bu kadar basit!
YORUM YAP